冬場の流行に注意！ノロウイルスによる食中毒を予防しましょう

ページ番号1004040　更新日 2023年2月28日

ノロウイルスは特に冬場に流行します。強い感染力で嘔吐や下痢、腹痛といった症状を引き起こし、抵抗力の弱い子どもや高齢者は重症化することもあります。
二枚貝による感染のイメージが強いですが、調理従事者を介した食品汚染が8割を占めています。日ごろ調理に携わる方は特に、こまめで適切な手洗いの施行や健康状態の確認といった衛生管理を徹底し、予防に努めましょう。