小坪のわかめが獲れ始めました!

平成27年３月６日（金）　小坪漁港

小坪のわかめ漁が今年も始まりました。
逗子の海底は他の地域より石が細かく、大変質の良いわかめが収穫できます。
例年だとこの時期で10回以上は漁に出ているそうですが、今年はしけの日が多く、２月末の解禁から今日で３回目の漁だったそうです。漁師の方々が活躍する漁の様子をお伝えします。

船があがってきました

約２時間で大漁です！

すぐに船からおろして・・

ぬめりが出るため、茹でる前にめかぶを切り落とします

茹でるときれいな緑色に変化しました

茹でたわかめは水で洗って冷まします

船があがってからは漁に出ていた漁師の方だけでなく、ご家族や仲間の方が総出で作業に取組んでいました。
どの方も素早い慣れた手つきで、わかめが茹であがるまで30分もかかりません。

干しわかめにする場合は、この後１つ１つ乾燥させます。
完全に乾燥するまで、天気によって１～２日ほどかかるそうですが、生わかめの方が味も良く、干す手間も省けるので好都合だそうです。わかめは冷凍ができるので、使う分ずつ冷凍しておくと重宝しますね。

乾燥したわかめ

今日の漁は天然わかめでしたが、養殖したわかめも取れます。養殖の方がやわらかいものの、天然の方が味や香りが断然良いそうなので、食べ比べてみるのもいいですね。
わかめはぬた（酢味噌和え）にしたり、柚子ポン酢と辛子、ごまを合わせた調味液に刻んだわかめともやし（又はキャベツ）を和えてもおいしいよ！とのことでした。

海中を覗くための道具

歯でくわえながら固定します

わかめを刈り取る道具

見学に来た保育園の子ども達

小坪で獲れるわかめは、買い手が決まっているものも多く、多くは店頭に並ばないそうです。
一部のわかめが漁港の無人販売や市内のスーパーで手に入ることもありますが、直接作業をしている漁師さんに声をかけて買うのが一番お得！だそうです。売ってもらえるわかめがあれば、組合で決まっている値段で取引してくれます。
わかめ漁は３月～４月頃まで。獲れ始めの時期の方が味が良いそうなので、ぜひ一度足を運んでみてはいかがですか。　