春雨丼
ポテトサラダ
キャベツのオイスター炒め
かぶの浅漬け
牛乳
ポテトサラダに使うじゃがいもはビタミンCを多く持っています。
でんぷん質にくるまれているため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
また、カリウムの王様といわれるほどカリウムも豊富なので、塩味の濃いものを好む人やインスタントのものを多く食べる機会がある人には、ナトリウムの調整のためにじゃが芋の料理を摂ることをおすすめします。

セルフツナサンド
ペンネソテー
タンドリーチキン
ビーンズシチュー
牛乳
タンドリーチキンは鶏のもも肉を使い、仕込みの時にはヨーグルトを混ぜ込んでいます。
ヨーグルトの乳酸菌が持つ「たんぱく質分解酵素」の働きで鶏肉をやわらかくし、旨味を増してくれる効果を活用しています。
同時にさまざまな香辛料を使い、肉に風味を付け、おいしくなる工夫をしています。

ハヤシライス
さつま芋と大豆の黒蜜和え
青菜と茸の炒め物
果物
ヨーグルト
ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加えて発酵させたものです。
乳酸菌は「たんぱく質分解酵素」や「脂肪の分解酵素」をもち、ヨーグルトは消化吸収しやすい形になります。
ヨーグルトに豊富に含まれるカルシウムも乳酸菌の働きで吸収が促進されるのでより効果的に使われることになります。

ごはん
鯖とごぼうの味噌煮
おからのサラダ
キャベツの塩昆布和え
じゃが芋の味噌汁
発酵乳
味噌汁や魚の味噌煮で使う味噌、発酵乳などの発酵食品は寒さが厳しい今、体に抵抗力をつけるために効果的な食品です。
毎日の生活の中で体調が整っていると腸内細菌のバランスがとれ、風邪やインフルエンザに対して抵抗力が増します。
朝一杯の味噌汁を飲み、体を温めることから始めましょう。

カレーソフト麺
黒はんぺんの衣揚げ
力餅巾着
キャベツと豚肉の炒め物
牛乳
日本の食文化の中で「餅」の歴史は古く、縄文時代、稲作の伝来と共に東南アジアから伝来されてきたようです。
当時の米は赤色に近く餅になりやすかったと伝えられていますが、平安時代になり「鏡餅」が誕生した頃から季節や行事に供え、おめでたい食べ物として広まってきたようです。
今は季節や行事の他、保存技術も高まり非常食としても貴重な食品とされています。