ハヤシライス
魚（さめ）のから揚げ葱ソース
マカロニソテー
果物
発酵乳
休み明けから2週間ほどたちました。
給食は同じ時間にほぼ同じ栄養素を摂ることから、生活全体が落ち着いてきます。
生活のリズムが戻る反面、疲れも出てきます。
朝ごはんに野菜や果物を摂ることや、夜遅くまで食べ続けないことも大切です。
秋が深まるとおいしい果物が出回ります。これから楽しみです。

わかめごはん
魚（しいら）の酢豚風
ビーフンソテー
ごまあえ
玉ねぎの味噌汁
牛乳
ごまあえの中にはほうれん草を入れました。
ほうれん草というと根が赤く甘みのある「赤根ほうれん草」が一般的ですが、最近は「サラダほうれん草」という生で食べられるものや、軸が赤紫の「赤軸ほうれん草」というものなど、いろいろな種類が出回っています。何れも葉先から水分が蒸発してしまうので新鮮なうちに頂きましょう。

チンジャオロースー焼きそば
ポテトサラダ
青菜のソテー
蒸しシュウマイ
牛乳
チンジャオロースーは豚肉、たけのこ、ピーマンを千切りにして調理したもので、蒸し麺の具にしました。
中華麺や夏の間、良く食べた素麺、うどんなど、小麦粉のでんぷんを多く摂った時、具として適しているのは「豚肉」です。ごはんや小麦粉製品の麺類を食べると、消化吸収の段階で「ビタミンB1」が必要になります。この「ビタミンB１」を多く持っている食材が豚肉です。

ごはん
魚の枝豆ソース
卯の花煮
いかのぬた
トマトとレタスのスープ
牛乳
今日は「いかのぬた」という和え物にしました。「ぬた」は味噌を使った和え物の総称です。
主に、魚介類、海藻、ネギを材料に、味噌、みりん、砂糖、酢、辛子で味付けをします。和食の中の副菜ですが、難しい調理ではなく味噌をベースにみりんで甘みを調整しながら、和えるだけなので自分でも簡単に作ってみることができます。

カレー風きつね丼
ツナとキャベツの炒め物
ジャガイモ入り卵焼き
春雨サラダ
オレンジジュース
「ジュース」は果物や野菜を絞った果汁１００％のものをいいます。
果汁に砂糖を加えて加工したり、果汁の入っている割合が少ないものを「ジュース」と呼んで好まれる傾向があります。表示をよく見る習慣をつけましょう。還元果汁というのは、果汁を５０～６０％に濃縮したものを商品にするタイミングで水分を加えもとに戻したものです。