鶏ごぼうご飯
魚のづけフライ
青菜のチャンプルー
さつま芋の甘煮
もやしの味噌汁
牛乳
和食の基本というわれている「一汁三菜」とは、日本人の主食である「ご飯」に「汁物」と３つのおかず（菜）を組み合わせたという献立です。
中学校給食はまさにこの形を中心とした組み合わせになります。
この組み合わせで自然と栄養のバランスを摂ることができます。

スパゲティペスカトーレ
ほうれん草とコーンのソテー
かぼちゃのマッシュ
スパイシーチキン
牛乳
11月24日の「和食の日」の続きです。海に囲まれた温暖な気候の日本には、地域ごとに多くの新鮮な食材と、その味わいをいかす調理の知恵や技術、道具があります。
南北に長い地形から、魚や海藻など海の農産物など、和食はこうしたかけがえのない食材から生まれてた食文化です。

さんまのかば焼き
切り干し大根の卵焼き
茹で野菜の味噌ドレッシング
豆腐の味噌汁
ご飯
発酵乳
文部科学省と農林水産省の後援で、11月24日は「和食の日」として「和食」を食べましょうと言われています。基本としては日本の食文化の基本とされている「だし」の取り方や「だし」を使った料理になじみ楽しむ機会にしようと、すすめられています。
24日は日曜日になりますので、今日から来週にわたりお伝えします。

麻婆豆腐丼
春雨炒め
しらす和え
南瓜の甘煮
牛乳
寒くなり風邪などが増えてくる時期になりました。
また、風が冷たくなり肌が荒れたり髪の毛も乾燥する季節です。
この時期には色の濃い野菜を意識して摂ると効果的です。
かぼちゃ、にんじん、ピーマン、にら、ほうれん草など毎食摂るように工夫し寒さを乗り越えましょう。

栗ご飯
鶏もも肉の焼き鶏風
しゃきしゃきポテト
きんぴら
大根の味噌汁
牛乳
暑い時期は、胡瓜やレタスなど水分の多い野菜が美味しく感じられました。
寒くなると、じゃが芋やさつま芋などの芋類、大根やごぼう、人参などの根菜類が美味しく感じられます。
寒さに向かい、体の中から体温になるものを求めてくる季節です。この時期に自然に甘味を増してくる芋や根菜類を美味しく感じ食べたくなること、自然の感覚を大切にしましょう。