中学校給食

　逗子市教育委員会は、平成23年２月に「逗子市立中学校給食実施方針」を策定し、その中で、逗子市立中学校で早期にボックスランチ方式の完全給食を導入し、栄養バランスのとれた安全な給食を提供することを定めました。この方針に基づき、逗子市立中学校において、ボックスランチ方式の完全給食を平成26年度から実施します。

毎日の給食の内容とクラスに配布している給食だより「給食室からこんにちは」の内容をお届けします！

　市の栄養士が献立の作成及び食材の発注を行い、民間事業者の調理場において給食調理を行い、ランチボックスに盛り付けた給食を各中学校に配送し、生徒・教職員に給食として提供する方式です。

　本市の給食は、『完全給食』で提供します。『完全給食』とは、主食（主にごはん）、副食（３品程度のおかず）、汁もの、牛乳（200ml）で提供することを言います。国の定める学校給食摂取基準では、中学生の場合１食830キロカロリーであり、これを基本に献立を作成します。献立は市の栄養士が１月ごとに作成し、前月の１日ごろまでに献立表の配布とカラ―献立の教室への掲示をするほか、ホームページにも掲載し、また、給食予約システムでも確認することができます。
　献立の作成に当たっては、旬の食材や地場産物を活用し、行事献立なども取り入れ、給食を通じて様々な食品や料理に親しめるものにします。

　給食食材費として１食当たり324円（今後、変動があります）を保護者に負担していただきます。その他の給食の調理や配送にかかる経費は、逗子市が負担します。
　給食費は前払い制で、１か月分を金融機関の口座から手数料（１月当たり103円）と併せて引き落とします。卒業や転出等により残金が発生したときは精算を行い返金します。給食の申込後に、体調不良等で食べなかったときの返金は行いません。

・放射能関連：食材の事前検査は、小学校給食と同様に実施します。
・温度管理：納入時及び調理の過程（加熱温度の管理等）での管理を徹底します。
・食材の吟味：産地、低農薬品、添加物を軽減したもの、調味料等を吟味します。
・衛生管理：厨房のドライシステム、洗浄の徹底（３回の洗浄）などにより徹底します。

・お一人おひとりのアレルギーに対応をした給食の提供は、現在はできません。
・除去食等を作ることができないことから、アレルギー食材が続かないよう配慮します。
・献立表に、提供予定のアレルギー食材を次の区分により表示しますので、申込の参考にしてください。卵・小麦・乳製品・大豆・ナッツ（落花生等）・えび・いか・バナナ・かに・そば・ごま
＊これ以外のアレルギー詳細情報は、学校教育課までお問い合わせください。

　中学校給食の導入に伴い、各中学校に配膳室の整備を行いました。

　調理等を委託する事業者選定にあたっては、プロポーザル方式により行い、日本栄養給食株式会社（横須賀市）を選定し、同社と長期継続契約を締結しました。契約期間は、2014(平成26）年10月１日から2019（平成31）年３月31日までの５年間です。