実施報告 地元の豆腐屋さんのみそづくり

開催日 2017年3月19日(日)12:00~16:00
場所 市民交流センター フェスティバルパーク
講師 とうふ工房とちぎや
ねごやファーム
参加者 111名
大豆

 受付後、材料と桶や手袋など必要な道具が参加者に配布された。
ねごやファームの石井氏により、みそづくりの手順を、順を追って説明いただいた。参加者は指示にしたがい、茹でた大豆を潰し、塩や麹と混ぜ、空気を抜き、樽に詰めるなどの一連の作業を行った。作業はすべて、フェスティバルパーク内に敷いたブルーシートの上で行われたが、当日は天気がよく、気温も3月のわりには高かったため、気持ち良いなかでの作業となった。
 


みそ

とちぎやさんのはからいで、作業の前には昨年仕込んだ味噌を使った味噌汁がふるまわれたり、商品販売のテントが設けられたりと、みそづくり以外でも十分に楽しめるイベントになった。


づくり

アンケート結果
回収件数:57件
Q4.イベントの内容は期待に沿うものでしたか(5点満点) 

 平均 4.85点
 


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