毎日の給食の内容とクラスに配布している給食だより「給食室からこんにちは」の内容をお届けします!
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2018年02月16日(金)

2月16日の献立

麻婆豆腐丼
角焼売
ミネラルサラダ
小松菜のおひたし
牛乳
小松菜は旬の野菜です。
東京の小松川の特産だったことから小松菜と名付けられたと言われています。
小松菜は比較的早く成長する野菜ですが、今年は例年いなく寒い日が続いたり、雪が降ったりで値段が上がるだけでなく、仕入れの青果業者の方々のご苦労は大変な状況です。
頂く私たちとしては、小松菜に限らずなるべく残さないで「いただく」という気持ちを持ちたいものです。

2018/02/16 10:50 | 未分類

2018年02月16日(金)

2月15日の献立

スパゲティミートソース
ささみのサラダ
高野豆腐のから揚げ 添え野菜
ミックスフルーツ
牛乳
果物に多く含まれる「ペクチン」という成分があります。
特にりんご、バナナ、キウイフルーツなどに多く、ジャムやマーマレードがゼリー状に固まるのはこのペクチンの働きによるものです。この働きは「水溶性食物繊維」の働きで、体内ではスポンジのように水分を吸収してどろどろのゲル状になります。
これが腸管での余分な栄養素や有害な物質を排泄する働きをしてくれます。

2018/02/16 10:46 | 未分類

2018年02月16日(金)

2月14日の献立

ナンの味噌ピザ
肉団子のクリームソース
野菜の胡麻ドレッシング
さつま芋のレモン煮
野菜スープ
牛乳
野菜スープの旨味は鶏ガラ、ベーコン、豚肉、野菜の旨味です。
肉類の旨味はイノシン酸といわれるもので、昆布や野菜スープの旨味などはこの組み合わせによるものです。

2018/02/16 10:43 | 未分類

2018年02月16日(金)

2月13日の献立

チキンカレーライス
チキンカツ 添えキャベツ
シャキシャキポテト
変わりあべかわ
牛乳
今日は鶏肉のモモ肉をフライにしました。
鶏肉は良質のたんぱく質が豊富です。
また、レチノールという成分が豊富で、これは目の機能を守り、のどや鼻の粘膜を強くし、抵抗力をアップしてくれる働きがあります。この成分を豚肉や牛肉と比べると数倍も鶏肉が優れています。また、ささみは高たんぱく低脂肪で肉の中でも消化が良く、特に風邪のときなどに食べると胃腸にやさしく栄養補給になります。

2018/02/16 10:38 | 未分類

2018年02月16日(金)

2月9日の献立

わかめご飯
魚のマヨネーズかけ 茹で野菜
じゃが芋のきんぴら
おかかあえ
吹雪汁
牛乳
魚は「鮭」です。北海道の天塩漁港から産地直送で送っていただきました。
鮭は疲労回復のビタミンB1、成長や代謝を助けるビタミンB2、貧血予防に役立つビタミンB12など、魚には珍しくビタミンB群をすべて含んでいます。
カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。皮は少し硬いのですが、皮と身の間にある脂肪分は、必ず取り入れて欲しい成分です。

2018/02/16 10:33 | 未分類

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